第628章 怅怀（二十三）（第3/3页）

这次，新开的铺子，转卖北地风味的各色卷饼和佐菜配料。

用来包卷配菜的主食大饼，有薯粉、豆面、栗米、粗麦，杆子面和苞谷渣子等六种口味。最贵最好的麦饼也不过十几文而已，最便宜薯粉饼却只要一枚小青钱。

而配菜就更丰富多了，直接按照荤素不等装了几大桶，供人择选自取，其中既有炒好的菜心、笋干，豆芽、芋丝、果条、莴苣；亦有腌萝、泡韭，咸芥、酸茄、雪菜、酱瓜等冷盘盐菜；

还有一大锅专门的杂碎下水卤子，以及炖得稀烂的大肥肉，还加了便宜的茱萸和老姜，油汪汪的额外加一勺只要五个当十的大子青钱。

然后就这么汤水淋漓的裹卷起来，就着店家免费提供的大葱白汤，就是一顿部错的果腹吃食。

而对面，则卖的是南方风味的面汤粉子。

最显眼的，就是各种洁白的粗细粉条或是泛黄的干湿条面，被按照人头的分量，事先蒸熟盘成一团团，层层堆压在多重的筛盘架子上。

然后，才是终日热腾腾的汤料大锅子，在烧煤球的铁皮炉灶烘培下，一天到晚都不曾断火过，时不时加水和搅拌着，蒸腾出香喷喷的热气了。

汤底是便宜买来的牛羊大骨，一遍遍往复使用煮出来的老汤头；配料则从牛羊骨架上剃下来筋膜碎肉残渣等边角料，加上硬邦邦的柴鱼段子、刨丝的经年老腊肉干，还有调味的草菇干笋大酱辣子，做成满满一大锅油乎乎热滚滚的汤头浇子。

待到来客点名食用的时候。

就取下一团粉条/面饼，放到小火加热的清水大锅里，抖散搅拌几下之后再盛到粗陶大海碗子里，浇上满满一大瓢大锅里的汤料，撒上葱花碎芹就大功告成。

只消稍待片刻，就是一顿简便快捷的热食了。

因为距离近又是对门生意，因此不乏有客人相互对点的，然后通过伙计送到后，胃口极好的混搭起来慢慢享用。

若是能够再从附近的酒坊里，点上一壶火辣辣的烧酒，那就更是美哉惬意了。而前后总共花费，还不到百文而已。

哪怕是最普通的军卒，或是普通跑腿办事的官人，都是可以经常消费的起的选择。