3.5 高冈的骄傲

位于大阪的日本知名设计团队“graf”和设计师户田佑希利在2012年9月共同提出了一个创意，就是用黄铜铸造技术生产一些以苹果、洋葱等果蔬为原型的实用小物，尽量逼真地再现原型，同时充分发挥实用功能，这就是他们创作的“cut piece”系列。

“cut piece”系列中的仿真苹果采用1/3个苹果的造型，高8厘米，长和宽各为4.5厘米。120度的开角很容易和打开的书本吻合，所以可以用作镇纸和立体书签。如果你想跟着菜谱学做饭，它就是解放双手的最佳选择。而仿真洋葱做成的是切片形状，高8厘米，长7厘米，厚1厘米，由三个可拆卸的环形物扣在一起组成，像一层层剥落的洋葱瓣一样。这是专门用来做锅垫的，三个不同大小的洋葱瓣适用于不同尺寸的锅子……不过这些小物并不便宜，售价均为10260日元一个（合616元人民币）。

价格如此之高，产品工艺自然是马虎不得的。据“graf”的负责人服部滋树介绍，这些产品都出自富山县高冈的工匠之手。正如景德镇被誉为中国的“瓷都”一样，高冈也以手工铜器闻名日本。高冈生产了日本90%以上的铜器，包括几乎全部的佛具产品。

高冈最早被世人了解是在奈良时代（710～784年），《万叶集》的编纂者之一大伴家持曾在此担任国家官吏，并创作了许多优秀的诗歌，现在高冈车站还有大伴家持的铜像。到了江户时代，统治者在这里建造了铸造工厂，并招聘来自铸造业发祥地——河内丹南的金森弥右卫门等7名优秀工匠。铸造工厂的规模越来越大，高冈也渐渐发展为生产铜器和漆器的工业化城市。一开始，早期的铸造厂只是生产锅、茶具等日用品，以及锄头、铁锹等农业器具。明治时代颁布“废刀令”之后，一些造刀匠失去了工作，不得不加入铜器生产的行业中。这些刀匠有成熟的审美观，在他们的影响下，铸造厂的产品也从日用品发展为美术工艺品。“二战”期间，由于生铜匮乏，高冈开始用铝生产军用飞机零部件，因此在战后，高冈的铝工业也得到了发展。

“graf”苹果镇纸与洋葱锅垫

“cut piece”系列仿真苹果

“cut piece”系列洋葱切片

中心市街地、高冈古城公园、金屋町……在高冈的每个街头几乎都可以看到铜像作品，其中最著名的是人们心中的高冈地标——高冈大佛。大佛位于JR高冈车站附近，步行10钟就能走到。它与奈良、镰仓大佛并称为日本三大佛像，同时也是指定的城市文化财产。大佛高15.85米，重65吨，无论是锻造还是着色，全部由高冈的工匠们亲手制作，耗时30年才得以完成。所以可以说，高冈大佛集结了高冈铜器工匠的精粹，它既是高冈市的象征，也是市民们的骄傲。

除了铜器、漆器、铝之外，高冈还有许多工厂加工黄铜、锡等金属。比如以前作为高冈铜器分包公司的黄铜制造商“Futagami”和锡加工工厂“能作”至今仍在运营。高冈所有的工厂基本上都保留了传统的制作工艺，生产过程确实比现代工艺更花费时间，但更能体现工匠的技艺。他们采取分工作业的方式，有专人负责熔铜、炼炉、形状分解以及细部钻刻等，因此一件产品需要经过许多工匠之手才能完成。高冈是一个极具手工制作能量的城市，工匠们虽然分属不同的领域，但都有高涨的制作热情和精湛的技艺，其中60岁以上的资深老工匠占比高达28%。所以在高冈制作出来的每一件工艺品线条都极其优美，完全感受不到金属的坚硬质感。

不过，现在的高冈也面临着一个严峻的现实问题。20世纪末的泡沫经济影响了日本的各行各业，高冈的工艺品也没能幸免。1990年之后，铜器销售量不断下滑，到了2003年，营业额只达到最高销售纪录的一半。另外，老工匠过多就意味着新鲜血液不足，当地的许多年轻人不愿意重复老一辈单调的生活。因此，高冈的存续出现了危机，很多人开始担心这里的未来。