那些渐渐消失的唐代节日（第2/3页）

中华民族的传统佳节嘛，当然是以吃为主。初一到初七既然被分配成各种动物的生日了，在吃的方面，也要有所表示，民间就有“初一不吃鸡、初二不杀狗、初三不吃猪肉、初四不吃羊肉、初五不吃牛肉、初六不骑马”的说法。您问初七是不是也不能吃人？呃，哪一天也不能吃人，谢谢！

那么“人日”这天大家吃什么呢？这也根据南北方地域不同来决定，南方一般吃“菜羹”，把七种蔬菜煮在一起，弄一碗软趴趴的汤水来喝。大概是因为前几天记着哪天不能吃哪种肉太麻烦，大家干脆一律吃素算了。但是这大年初七啊，在南方找绿叶菜可能还容易点儿，在北方天寒地冻，上哪儿去弄菜？所以北方在“人日”一般要吃“煎饼”。

我们之前说过不止一次，唐朝的“饼”和现代的“饼”不是同一种东西，凡是用面粉捏合的各种形状食物在唐朝都可以叫“饼”。所以这里的“煎饼”，可能也不是现在北方用来裹油条薄脆的那种面皮，或者像牛皮纸一样的山东大煎饼。基本上，理解成一种用油煎的面食就可以了。

左手捏着煎饼，右手端碗菜汤，您边吃边喝边走上坊街，会发现今天的街景也跟平时不一样。很多人家的窗户上、门上都贴着花花绿绿的“彩胜”，迎面走过来的男男女女，除了身穿过年期间的华丽新衣服以外，头发上也别着“彩胜”，争奇斗艳好不热闹。

“彩胜”又是什么呢？

看这边窗户上用红纸剪的大朵牡丹花，喜庆吧？那边美女发髻上插着个金箔折剪的展翅凤凰，旁边院门上贴着一双零碎缎子裁出的飞燕，还有绿绸兰草、簪玉鸟雀、纸糊雄鸡……总之这些用丝织品、纸、金箔玉片裁剪做成的各种花草燕雀人物形状的装饰品，都叫“彩胜”，也叫金胜、彩花、华胜、幡胜、人胜。

在“人日”这天，唐朝人把各种颜色形状的彩胜戴在头上，贴在窗户屏风上，成为这个节日最具代表性的标志。就连皇室都定下规例，在这一天向近臣们赏赐“彩缕人胜”，作为笼络人心皇恩均沾的一种表示。

您看着别人都戴胜出门，自己也手痒了？来，我教您剪一个唐朝最欢迎、最流行、最时尚的“人胜”吧。

“人胜”顾名思义，就是剪成人形的装饰贴，后来还有人叫它“髽髻娃娃”。您拿一张纸来，再拿起这把“U”形的唐朝剪刀，跟我一起剪个头饰双髻、戴着花冠、双手上举、双腿分开直立的娃娃。可别小看这个人形纸片，据说它能招魂、辟邪、送病、驱鬼、镇宅、祈雨……用处好多呢。

剪熟了以后，多做几个送给亲戚朋友，也是这个节日里必不可少的应景风俗。首都长安所在的北方地区，冬天的颜色是比较单调的，灰云凝天、土黄墙屋、白雪压檐、雪化后道路翻浆，溅得到处都是黑酱似的泥渍。初七这天人们突然贴戴出大量彩胜，会让大家都有耳目一新的精神振奋感，仿佛看到了即将到来的万紫千红的春天。唐朝人写的诗里，凡提到“人日”，大都会说说“剪彩胜”这个风俗。比如名相张九龄就有一首《剪彩》诗：“姹女矜容色，为花不让春。既争芳意早，谁待物华真。叶作参差发，枝从点缀新。自然无限态，长在艳阳晨。”（矜持的深闺美少妇——直接说是“宅女”应该也很准确——自己动手剪假花，能把春天里的真花真草都比下去，谁还在乎它的真假呢。剪出来的叶子参差生长，枝头点缀着新花朵，在这晴朗美好的冬末早晨里，有着无限的自然之美。）

诗中特意点到“艳阳晨”，那是“人日”这天的另一个风俗——这天是全年的“天气预报日”。

这天早上，有点儿经济条件的人家，都会准备点儿酒食用具，呼朋唤友，走出家门，或登楼阁亭台，或登山寺高峰，极目远眺。一是看天气如何，如果天气晴好，则预示这一年顺利如意，如果是阴雨风雪，那······那你还出门干吗，赶紧回家把门窗一关，假装什么都没看见算了。