第856章 粽子（第3/3页）

粽子要好吃，这关键就是得软糯，最好是高压锅压出来的，要压到米软糯到比糍粑好不了多少，那才别有一番风味。

如果是平常的煮法，那得两个小时以上才行。

不管哪种煮法，一是要粽子够多，二是要水开后才下粽子，很多人吃了一辈子的粽子，就没吃到过真正好吃的，其实就是火候都还不到就上桌了，白瞎了这道千古佳肴。

今年奶奶的粽子好几种口味，火腿馅的，卤蹄髈馅的，杂豆馅的，还有就是白粽子。

软糯的白粽子最受欢迎，浓稠的红糖汁加上炒黄豆打成的黄豆粉，大人娃子都爱吃。

董团长又发言了：“说起来真是可笑，吃了几十年的粽子了，到了你们家才学会真正的煮法，我就说这么出名的一道美食，不应该是以前吃到的那种感觉啊，原来煮得好的粽子，吃起来是这么香！”

童逸笑道：“别说粽子了，很多菜的做法都颠覆了我的理解，就拿鸡汤来说，原来鸡汤是烫出来的而不是煮出来的，清亮见底的鸡汤才是上品。”

李方玉乐了：“小童你回蜀都用市场上的白切鸡试试？那种鸡就只适合做可乐鸡翅，我跟你说要是用李家沟的做法来做，最后得到的就是一锅白开水！除了做法，材料才是决定因素！”

童逸说道：“哎哟那以后等回到蜀都想吃不就麻烦了？”

李君阁一边给阿音剥粽子，一边说道：“那里有这么麻烦，现在李家沟小脚乌鸡蜀都几家大超市就有，都是真空冷鲜包装的，还有农大正在研发自热罐头，到时候拉绳一拉，几分钟后就是一罐滚烫的鸡汤，用不着担心。”