第24章 小宴(第2/3页)

正是梁慧丽,王从军跟朱朝安三人。

李君阁站起身来,手里拿着一根未摘完的空心菜对着他们挥手。

梁慧丽穿着一件白色的T恤,脚上是运动裤加运动鞋,头上戴着一顶白色的棒球帽子,一身的青春靓丽。王从军穿着皮鞋西裤,上身一件灰色的衬衫,显得颇为老成。大胖子朱朝安穿着一套绵绸衫子,蹬着一双拖鞋,手里拎着两瓶酒。

三人走近,李君阁一看笑了:“你们这是老中青三代出来遛弯吗?”

梁慧丽蹦蹦跳跳的跑到奶奶面前,喊道:“奶奶,我来看你了!”

奶奶高兴的见眉不见眼:“哎哟梁丫头来了啊!田老师还好吧?”

梁慧丽脸蛋红扑扑的,拉着奶奶的手晃着,说道:“嗯,我妈身体挺好的,时不时的还念叨您呢。”

王从军也过来问奶奶好,奶奶说道:“这不是八婆娃嘛,这也是出息了啊。”

朱朝安将两瓶酒往李君阁手里一塞,说道:“哎哟这一路爬山爬的,让我有点吃不消了。”

李君阁笑了说道:“这下船才半小时不到的路程,你怎么就这么虚?”

王从军笑道:“酒是穿肠毒药,色是刮骨钢刀。”

朱朝安跑进堂屋,看到桌上泡着一壶凉茶,赶紧地倒上一碗先喝起来,都顾不上说话。

一边梁慧丽抽了抽鼻子,问道:“什么味道这么香?”

王从军道:“就是,这鸡汤好香啊。唉,现在县城里都不容易喝得到这么正宗的鸡汤了。”

李君阁拖了几张凳子过来,让三人坐下,说道:“那是,这都是纯粮食的翻年鸡,骨头都带油的,当然香了。你们先休息会,喝喝水,我把菜摘好。”

三人便坐下来,一边聊天,一边帮着李君阁摘菜。

李君阁将鸡血碗端出来,这是鸡血已经凝结成了血旺,用小刀子横竖走了几刀,将鸡血切成一个个小方块。然后将血旺倒入开水中烫着,让它更加凝固。

这是老爸老妈翻完玉米回来了,刚到敞坝,老爸就说道:“嗯,今天这鸡炖得好香。”

三人连忙起身向他们问好。

见人到齐,李君阁进厨房开始做其它菜。

先将红烧野猪肉的砂锅盖子揭开,加入泡发好的笋干拌匀,然后小火让它慢慢收汁。

将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌着,李君阁先做血旺。

将炒锅烧热,放入油,放入泡姜丝、泡辣椒丝,蒜茸炒香。然后加入酸菜。

待酸菜炒香后,从煤砂锅里舀出几勺鸡汤到炒锅里烧开。

将血旺放入,均匀地没入汤中,烧开后改小火烧十五分钟左右,见汤汁快收干时。加入盐、糖、胡椒粉调味,撒上葱花。

一道香喷喷的酸菜血旺便完成了。

接下来做泡椒鸡杂。

锅中倒油,油热至六成时,倒入豆瓣酱,葱白、蒜、泡姜,泡椒爆出香味。

炒到红油出来时再将腌制好的鸡杂倒入,翻炒至鸡杂变色;接着加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右;最后下香芹丝,加盐翻炒均匀出锅。

先将几个大菜送上桌,李君阁又做了一个鸡油渣炒菜心,一道蒜蓉炝空心菜,一道小鱼干炒青椒,加上昨天做好的卤水拼盘,也摆了满满一桌子。

正要将朱朝安带来的一五七三打开,朱朝安却压住李君阁的手道:“二皮今天我们不喝这个,赶紧将你家今年的乌梅酒拿出来,这天气喝那个才爽快。”

李君阁假谦虚:“乡下土酒,怎好拿出来招待贵客?”

朱朝安说道:“少来这套,赶紧的,那个比这个顺口多了。”

李君阁便搬出乌梅酒,调上冰糖,给大家匀上,连梁慧丽也添了一小杯。

李君阁将杯子端了起来,说道:“我们这可是有时候没见了,来,先走一个再吃菜。”

大家一起喝了一口,开始吃菜。