第67章 他竟然懂美食？（第2/2页）

心里呼叫系统道：“系统，把四大菜系的资料全都给我调出来！”

“叮咚！一星资料检索，查询，消耗装逼值100点。”

然后系统屏幕顿时出现，四大菜系的简介资料全都摆在眼前，叶秋冷笑一声。

“怎么不服气？那我就让你服气，这是在我面前说这话，你要是在华夏厨师面前说这话，小心让人家打死。”

“我们不说别的，就拿川菜举例，川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用‘三椒’（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜。”

“调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有‘一菜一格，百菜百味’的美誉。”

叶秋说道着的时候所有人都愣住了。

什么情况，他竟然懂美食？

叶秋没有在意周围人惊诧的眼光，继续道：“再说烹调方法，在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席‘三蒸九扣’到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。”

“还有鲁菜，淮菜，粤菜，地方菜，毫不客气的说，就是让你一天三顿换着样吃，你丫一辈子都吃不完所有的华夏菜，你跟我说单调？”

“而且数之不尽的华夏厨师，革故鼎新，不断完善，每一道菜上都凝聚的华夏厨师千年的心血，一代代的前赴后继，你跟我说陈旧？”

“我国自古就有国宴的传统，宫廷御宴，满汉全席，你跟我说上不得台面？”

叶秋侃侃而谈，引经据典，顿时说的冯刚哑口无言。

他玩玩没想到竟然碰见了行内人，他做了这么久美食节目，自然知道叶秋言之有物，而且没有一丝错处。

让他震惊的是这人对美食的了解竟然达到了这种地步，寥寥几句话就能把川菜的精华概括出来，作为美食栏目的总监，平时也接触过各种各样的名厨，但是能把一系之菜领会到这种信手拈来的地步的人，他还从未见过。