第二卷 第316章 我要把你吃了（第3/4页）

江雪饮觉得很正常的一件事，竟然被他说出一些道道来，让她觉职场关系太复杂了，想到以后还不知道如何跟大家相处，别人平时对她的热情，也不知道有几分是真、有几分是看在她有关系的虚伪客套。这让她有点丧气，听到李岩的话，当即抛开那些想法，先拿了赢了的奖励再说。

“要！为什么不要！反正也吃不穷你，就要去世界上最知名的餐厅！”

李岩皱了皱眉头：“你确定要吃世界上最知名的餐厅？不后悔？”

江雪饮本来只是这么一说，并不是真的就要求很高。在她威觉里，世界上最知名的餐厅，肯定不会在S市。此如非常知名和权威，具有超过百年历史、对餐厅评价从三星降级到二星曾经曾经让大厨自杀的《米其林指南》，就是源于法国，后来在欧州、美国推行，而亚洲是直到2007年才开始从东京纳入评选。要说世界最知名，S市的餐厅肯定轮不上。

可李岩这态废，让她忍不住说道“哼！我着是你后悔吧？不许抵赖！至少要米其林三星级餐厅！不过，可以叫上表姐一起。”

餐饮指南圣经《半其林指南》本是米其林轮胎公司在1900年巴黎世博会期间推出的给司机用的免费旅行指南。到1920年，米其林兄弟偶尔发规他们精心制作的指南被维修厂员工拿去垫桌脚用，意识到免费牲提供书籍反而会被人视为没有价值，开始取消免费提供，独立贩售发行。而著名的餐饮星级制度，是到1930年才开创。

《米其林指南》的权威性来源于推动严格匿名制度。不像一些上报纸、上电视的明星美食家，就算没收钱，因为出名、一进来餐厅老板就认出来了、自然会全力以赴奉献最好招待。那样明星美食豪写出来的体验，普通人去时候，就可能相差很远了。米其林有专业受训、堪比美食家的匿名食探们，平时就以普通人的身份到不同餐厅暗访，一家都会多次。除了独立匿名的食探制度，它们也不接受广告和赞助，才保持了公正性。

《米其林指南》对于同类饮食中风格特别优秀、“值得”造访的餐厅，给于一颗星的推荐评价；比一星级别优秀更加好、“值得绕远路”特意前往的餐厅，给予两颗星；而最高的三颗星餐厅，则是优秀到“值得特别安排一趟旅行”、甚至特意搭飞机去用餐的餐厅。要得到米其林的评星很难，想要达到最高的三颗星，难上加难；而要常年保持三星的餐厅，更不是一般老板、大厨能做到的。

《米其林指南》每年都出，今年三星，明年发现不行了，可能摘掉一颗星、甚至全部摘掉、除名！曾经有一位非常有名的大厨，因为餐厅从三星被降到两星——虽热两星也非常厉害了，觉得无法接受失败、竟然自杀了，其影响力可见一斑！

当然，口味这种东西是主观的，即便是专业的美食家食探，也有文化差寻的导致的口味差别。2007年《丰其林指南》推出“东京篇”、2008年推出“香港澳门篇”，开始进军亚洲。但他们在东京评选的一家三星餐厅，日本当地人却公认及不上另外一家老店。

不过，不管对于亚洲的评论，是不是“最”好，能入三星级别的，肯定已经非常优秀。江雪饮这个要求，不说要让他请去欧美的米其林三星级餐厅，至少也得是去香港的吧。

在江雪饮自认为条件比较划算的时候，李岩说出，让她非常吐血的话：“错！大错特错！米其林三星级餐厅固然权威，但只是在有经济条件的专业美食家里面知名，对于一般人，可能根本就没有听说过注意，你答应我的，是世早上‘最知名’的餐厅，不等于‘最好’或‘最贵’。要论知名度，当然是麦当劳、肯德基这种全球有几万家店的连锁品牌啦！”