第1177章 突然变向

敖千文见多识广，但对于寒鰤鱼他了解也不太多。

他给敖沐阳一行介绍，说这种鱼跟鲹鱼是亲戚，双方有点关系，都是好鱼，其中寒鰤鱼要更好一些。

寒鰤鱼的外观有个独特特点，那就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子，敖千文近看了两个特点后，就认定了它们的身份。

他还介绍说道：“这个鰤鱼的肉质甜美，脂膏很丰腴，更老娘们似的，不对，跟小娘们似的，在咱们国家挺少见的，就南方有几片特定海域偶尔能碰上，我曾经在潮汕打过工，当时看过这鱼。这鱼在咱们国家没什么市场，在小鬼子那边却特别受欢迎，据说那边有些地方过年要是家里没条寒鰤鱼，那就算不上大户人家。”

敖沐阳问道：“你刚才说这鱼比金枪鱼还要值钱？”

敖千文说道：“对，具体多少钱我不知道，但我在潮汕打工时候听说过，当地捞到这种鱼都会送去鬼子的市场，当地人就说在鬼子那里有个做寿司的排名，这鱼的排名比金枪鱼还要高……”

敖沐阳对日料和韩料了解不多，但他基本的饮食常识还是有的，蓝鳍金枪鱼如今身价倍增，就是因为它非常适合做寿司。

在扶桑饮食文化里，一种食材的价格就跟它适不适合做寿司有关。

听到这里，敖文昌拍了拍额头道：“我就说我听这名字有点熟悉呢，寒鰤鱼，这是鰤鱼。你说这个寿司排名我就知道了，鰤鱼、平政鱼、间八鱼，它们被认为是最高级寿司食材中的前三名，我在介绍蓝鳍金枪鱼的资料里见过。”

“牛比，看来这读万卷书也有用，虽然比不上我行万里路，也不差多少。”敖千文有些老气横秋地说道。

敖文昌笑了笑，道：“千文叔，你能认出这种鱼来算是你厉害，但最重要的信息你可说错了，这鱼没有蓝鳍金枪鱼贵，差远了，别看它在高级寿司食材中排名靠前，那是因为金枪鱼不参与排名。”

他转头对敖沐阳又说道：“在扶桑的传统饮食概念里，金枪鱼的口味过于浓重而不够高雅。但现在人们吃的就是那股味道，排名不代表它们真实身份，就像南慕容北乔丹一样。”

“不是南慕容北乔峰吗？”敖沐鹏立马问道。

敖文昌又扭头对他笑：“我故意说错，本来想让龙头来纠正，给他一个展示博学多才的机会，你看你，就你嘴快。”

“我日你个马屁精。”敖沐鹏骂道。

不管寒鰤的价格到底是多少，这应该就是一种珍贵的海产，敖沐阳让敖千文指挥送入冰舱迅速进行冷冻，他自己则去查了查资料。

船载电脑里有海洋大百科，他输入鰤鱼这名字后就出现了这鱼的身份信息。

跟金枪鱼一样，这也是一种洄游鱼，两岁以下只是短距离洄游，但在第三年成为成鱼后，便开始长距离的洄游，游泳能力也是很厉害。

这鱼群在扶桑周边海域最是多见，每年秋冬时候，它们从北海道南下产卵，主要走两条航线，第一支从太平洋沿岸南下，第二支沿着扶桑海沿岸往中国东海洄游。

第二支所经过的海域秋冬环境十分恶劣。经常波涛汹涌、电闪雷鸣，受到惊吓的鱼儿会吃下足够食物，然后不再进食，潜至深海洄游。

这一支鰤鱼因常常与海浪搏斗，肉质紧实，同时为了抵御寒冷，鱼身上积累了相当厚的脂肪。因此与第一路南下的鰤鱼相比，第二路鰤鱼的质量更高，它们才能被称作寒鰤鱼。

所以，敖千文称呼这鱼为寒鰤鱼没问题，他们现在所处海域在东海与扶桑海的交界处，所捕捞的这个鱼群就属于第二支。

另外这种鱼里面最昂贵的叫做冰见寒鰤，出自冰见地区的海域，扶桑出售寒鰤的店铺都会挂一面旗子，上面绘制的便是冰见寒鰤，以此为招牌，但冰见寒鰤出产量很低，在市场上比蓝鳍金枪鱼还要罕见。