第0743章 椒腌虾蛄

夕阳西下，带着满仓的渔获，大龙头号回到村子码头。

今天的重头戏是虾蛄，渔网捕捞加上人工寻觅，他们收获了上千斤的虾蛄。

虾蛄价格高，因为捕捞不容易，产量低。

上千斤的虾蛄很多，可这是他们将自留海周围打捞一空的结果，当然，他们捕捞的都是个头足够的成年虾蛄，小虾蛄留下了让它们去繁衍族群。

以前他们不会捕捞这么多上来，顶多收获一半就走，留着虾蛄群去继续扩大，可现在自留海已经被人发现了，先下手为强。

虾蛄除了产量低，收拾起来也费劲，渔网堆积在船尾，一行人坐着小板凳从网子上往下摘虾蛄。

市场上的虾蛄腿上缠着网线，就是因为它们是从网上摘下来的，虾蛄腿多，被渔网缠住后要摘下来很费劲，需要技巧和力气搭配。

而且虾蛄取下，渔网上就出现了破损，虽说用来捕虾蛄的渔网多数便宜甚至有用淘汰渔网来捕虾蛄的，可这终究也是一笔开支。

正是种种原因，最终造成虾蛄市场价比较高的情况出现。

还好，虾蛄活性强，容易出价钱，大龙头号上这些带到码头后它们依然活蹦乱跳。

游客和村里人纷纷赶来采购，敖沐阳提着一篮子虾蛄上岸准备回去自己吃，一个漂亮姑娘拉住他，娇声娇气地说道：“小哥哥、小哥哥，你教教我怎么选皮皮虾，哪样的皮皮虾是母的，母的好吃对吗？”

敖沐阳把敖沐鹏一把拉了过来，塞给那姑娘道：“这小哥哥是挑选皮皮虾的高手，你问问他，他闭着眼睛都知道哪个是母的。”

敖沐鹏抹了把嘴角的口水笑道：“嘿嘿，妹子我教你，最直观的是这个，你把皮皮虾翻过来，脖子上有‘王’的是母的，还有屁股这里有黄膏的也是母的……”

带着皮皮虾往回走，他看到了李继和苏鹏辉两人在沙滩上散步。

于是他就打招呼：“老爷子，晚上吃虾蛄，想怎么吃？”

李继讪笑道：“你们自己吃，你和鹿老师吃吧，我们……”

“椒盐虾蛄，这个好吃。”苏鹏辉吞着口水说道。

李继低声道：“你个老吃货，不嫌丢脸。”

苏鹏辉不满地说道：“会吃怎么就丢脸了？”

李继继续低声道：“我说的不是这个，上次吃了那个见手青，你现在还有脸去人家家里啊？”

这件事让苏鹏辉老脸涨红：“我没说我去他家呀，我就是教教他怎么做菜，椒盐虾蛄，这个真的好吃。”

敖沐阳只看到两人凑在一起交流，没听到他们说什么，他喊道：“椒盐虾蛄？行，不过我们这边有一道特色渔家菜叫椒腌虾蛄，我觉得更好吃。”

“不是椒盐虾蛄？”苏鹏辉一愣。

敖沐阳摇头，强调道：“是椒腌虾蛄，特色渔家菜哩，今晚来尝尝。”

苏鹏辉和李继对视一眼，然后情不自禁的一起点头：“好。”

答应下来后两人又自找台阶：“其实上次也没什么，咱们就是陷入幻觉了觉得有鬼。”“对啊，咱们都这年纪了，看得开看得开。”“椒腌虾蛄咋回事，没听说过。”“肯定好吃。”“嗯。”

椒腌虾蛄这道菜的做法跟它的名字一样，就是用辣椒腌制，但不是简单腌制。

传统做法是用葱姜蒜、辣椒、生抽、醋和蚝油调汁，然后放入鲜活的虾蛄，腌制一段时间后吃生的。

可这种做法有点生猛，不是每个人都能受得了，敖沐阳进行了折中处理。

他把虾蛄先腌制一番，等到死掉后，送入锅子里快速蒸熟，然后拿出来再次放入调味汁里腌制起来。

鹿执紫在收拾野菜，朱老师家里有香椿树，今年长得好，她掐了好些香椿芽，就给老师们各分了一袋子。

清洗干净香椿芽，她问道：“怎么做？切碎做鸡蛋饼还是腌起来？”