第三百四十四章 家的味道

千代的嗅觉已经不灵敏了，但她可以通过戳贝肉来判断火候，准备煮老的时候，就是化学反应完全的时候！

舀出一小勺带着蛋花、蛋白、带子肉丁的汤汁，浇到荞麦面上，装盘，让人带出去！

“请品尝！”

金黄色的蛋黄，白色的蛋白，鲜嫩的鲜贝肉，浇灌在微凉的黄色荞麦面上，再次把这盘佳肴提升了温度！

这道菜有些像NIKI的招牌菜‘强肴’，但又不同。

少了装饰和艺术摆放，多了几分纯朴，简单到极致的渔家菜！

千代很小的时候，奶奶身体就已经不行了，已经不能再掌勺。有一天她胃口很差，怎么都吃不下东西，她的奶奶就做了这么一道菜……

然后千代吃光了！

在千代的记忆里，这道菜是能让一个不想吃东西、感到烦躁的人，一口气干掉一大碗的神菜！而且不需要她保持着很好的味觉也能看得出有没有做好！

五人拿起筷子夹着这一口放入口中，都是动作停滞！

苍井绫子也动了筷子，刚放入口中，她就闭上了眼睛，居然眼泪都流下来了……

‘居然哭了？有这么难吃？’唐海自己也弄了一小盘，也尝了一口，然后同样愣住！

“好吃！带子中的谷氨酸和鸡蛋里的次黄嘌呤核二酸发生了完全反应，使得海鲜的鲜味提升了十倍！而带子肉刚好处于鲜嫩到极致准备转老的那一刻，嚼起来有嚼头又鲜甜！这荞麦面也是经过精心制作，爽滑又有韧劲！完美！”苍井绫子嘴还在嚼动着，拿着空落落的碟子，颤声道，“这让我想起了二十年前奶奶给做的，也是这个味道！已经整整二十年没有人给我做过这种简单纯粹到极致的美味了！”

“再来一盘！”

“我也要！”

“真正的美味是十分，七分食材三分手艺，然而很多人却忘记了，搭配得好的食材本身就是十分的美味啊！”

“真的有一种‘家’的味道呢，想想已经有两年没有回家乡看奶奶了……”

千代和葵，以及一干厨房工作人员最初都是紧张不已，这会儿都是松了口气，居然还有击掌的！

苍井绫子连续吃了三小盘，终于停了下来。

“谢谢一心的美食，我想千代小姐你现在已经可以称为‘职人’了，只是在‘特殊时期’最好能有称职的试吃员帮助你……当然，如果你的水准再进一步，特殊时期也是可以凭本能来判断味道的……”

一干厨房工作人员出来致谢，唐海也在其中。

绫子几人一一走过几人面前，在唐海面前时，绫子的脚步驻留了一下，笑了笑。

“我们走。”

“欢迎下次光临！”

等人走后。

“唐！她说我是职人了！哈！”千代直接就给了唐海一个拥抱，然后是葵。她捏着拳头比划着‘胜利’的手势，一副浑身都充满了干劲的感觉。

没有美食家认可的厨师做得再好也没用，马西莫那么牛的人，就因为意式饺子一般一盘上10个，他上6个，结果被骂成‘意大利厨师界的叛徒’，后来一群人把那带偏见的美食家的话当做圣经来看，明明自己没有调查也不理解，甚至没有去吃过，也跟着骂。

最后另一个分量更高许多倍的美食家去吃了，两天后，意大利最重要的杂志Espresso刊登了这名美食家的评论，称呼马西莫的意面是‘后现代的意式宽面’，说很后悔没有早点来这家餐厅吃饭，并对摩德纳本地人感到遗憾，因为本地人不懂欣赏这种宽面……

然后马西莫就从人人喊打的意大利叛徒，变成了远见卓识的厨师界超级新秀！

摩德纳、帕尔马、博洛尼亚、米兰，最后火遍全意大利！

就特么是这么扯！

要是没后来的那个美食家，就没有意大利厨神马西莫！没有现在全球前50餐厅第三强的那家意式餐厅！