第232章 同行相窥（第2/4页）

虽说是综合性的大酒店，餐饮不是唯一重要的部门，但一个酒店，如果吃饭都让客人吃得呲牙咧嘴了，还指望人家下次再来？

富昌大酒店在海江区，是江口市这个“桥头堡”最前沿地阵地，对面就是东方之珠。隔秋水大酒店大约二十分钟车程。

如今的江口市，虽然不如我上辈子来时那么繁华，也已经显现出非常可观的潜力，水泥马路十分宽阔，两旁花草摇曳，绿树成荫，路灯设计也是多彩多姿，令人一见之下，便有心旷神怡的感觉。

看来有时间要叫严玉成和老爸这些内地的官爷都来江口市参观学习一下，可以为城市规划提供很好的参考。

来到富昌大酒店，正是饭口，酒店门口地停车坪上，清一色的小轿车，吉普车这种在内地最常见的“主力”车种，在这里几乎找不到了。

在一大堆桑塔纳中间，偶尔还能见到一两台已经停产的上海牌小车和几台傻大黑粗的老毛子伏尔加。

“生意蛮不错的。”我望着那一排排的小车，点了点头。

因为特意要来借鉴一下人家的经验，我倒没要求预定包厢。就在大厅靠边上地位置坐了一桌。刚一落座，穿着大红色制服的服务员就走了过来，笑容可掬地问我们要点什么菜。

秋水酒店地制服是湖绿色为基调，与名字甚为相配。富昌酒店的员工，自然要披红挂彩了。

我笑着指了指胖乎乎地行政主厨，说道：“邓总，你点。不要心疼钱。点你想点的。”这个大家倒均无异议，论到点菜。谁有他这个厨头那么精通？我地意思是提醒他，你点那些自己不会做的，这叫学习，另外也要点咱们最拿手地，这叫比较。

别看邓厨胖乎乎的，着实是个灵泛人，对我的意思心领神会。当下也不客气，一口气点了十一二道菜，举凡什么鲍鱼、鱼翅、龙虾一样不落。

见来了一帮子豪客，服务小姐愈发恭谨小心。

待到服务小姐转身离去之后，我微笑道：“欧阳，瞧出点什么门道来没有？”前台服务这块是她该管的。下午吃了挂落，欧阳此时小心得紧，想了想说道：“我们进门到选座这个环节中。做得不够好，没人引领。”我微笑点头，也不多言。

不一刻服务员过来布碗碟，黑子烟瘾发作，掏出烟来，撒了一圈。见我东张西望的。一直在关注我神情的欧阳忙问服务员：“小姐，有烟灰缸吗？”服务员慌忙找了烟灰缸来。

我又点点头，笑道：“其实不但烟灰缸要早早备好，火柴也是必不可少的。”那时节，一次性打火机尚未推出，不过估计也快了。

欧阳眼里又露出一丝不易察觉地钦佩神情。

其实说白了，本衙内不过是将后世普通酒店的一般性操作方式提前说给他们听而已。以我上辈子的经历，真正高档的大酒店也进不起啊。

“韩总，看看他们大厅的布局。”我微笑着点了韩力一句。

韩力笑道：“空了点，墙上没东西。”

“对了。”见他注意到了这个问题。我便微微点头：“酒店的每一处空间。都要尽量利用起来，展现我们酒店最精彩之处。当然。要注意搭配，错落有致，不要搞得花里胡哨的，视觉疲劳。”听了“视觉疲劳”这个词，一贯严肃有加的欧阳居然也微微笑了一下。

不一刻，酒菜上来。

韩力说道：“上菜地速度倒是挺快的，小邓啊，这个要好好向人家学习。”邓厨便连连点头。

我举起酒杯，说道：“来，先干一杯。男士喝酒，女士就喝饮料吧，不勉强。”大家便一齐举起杯子来，小青姐举的也是酒杯。我知道她能喝点酒，也就不阻止。开了席，我便不再说酒店的事，倒是韩力和邓厨逐一品评菜式，孰优孰劣，听起来蛮有道理的。