第二百四十九章 鱼头泡饼香香真香（第3/4页）

陈然帮着他都装进了车后厢里，把后车厢里塞得满满的，还有一个大箱子没装得下的，苗洪涛只能自个抱着坐在车里了。

等到陈然开着车到家里的时候，已经差不多晚上了，除了陈小妹在家写作业外，其他人都不在。

陈然先给苗洪涛挑选了一间房间，然后把他那些杂物都搬进了他的房间。

忙了半天后，陈然就给苗洪涛指派了一个任务，那就是让他做饭去，把他会的招牌菜都做一个出来。

按照苗洪涛自己的说法，他们每个苗家人都有自己的独门招牌菜，而苗洪涛的独门招牌菜也有三样，这三样分别是腊八粥，鱼头泡饼，凉拌黄瓜。

腊八粥和凉拌黄瓜都是很普通的菜，当然，苗洪涛要是做出的这两样味道很普通，那肯定也就不能被称为独门手艺了。

至于鱼头泡饼，是一种在京城很流行的菜式。

鱼头泡饼是一道很容易让人满足的菜。鱼最好是选用没有污染的野生胖头鱼，其他的香料、配料、作料多达十余种，做法也非常讲究，共有飞水、腌制、侉炖、调味、调色、勾芡、收汁、装盘八道工序。

当一个硕大的鱼头被呈上桌时，持箸者都免不了为之侧目。它不仅有着年年有余的好彩头，味道也真的鲜美。鱼脸最是鲜嫩；鱼唇最好吃，顺着刺一捋，胶质很是滑腻；还有一个叫鱼云的部位全是胶质，像冻儿一样，盛在勺里颤颤巍巍的，放进嘴里，一股脑儿地往喉咙里滑；鱼皮也是诱人的……好在鱼头足够大，相应部位也数倍丰硕。

配鱼头的泡饼为十分精美的鸡油煎饼，外表金黄、厚薄适度、软硬适中、焦香可口。吃得时候，切成小块，盛在一个小竹筐内，随吃随蘸，而且特别耐泡。饼只要在汤里蘸一下，味就吸进去了，吃起来外焦里嫩，不仅有汤的香，也有鱼的鲜，极为可口。

听苗洪涛说起鸡油煎饼，陈然倒是想起了和晏如玉一起吃的那次，不得不说，做的的确很好吃。

陈然把他需要的配料记下来，然后苗洪涛在家里准备，他出去采购需要的配料。

三四个小时后，当夜色降临碧水时，陈然一大家子，郭家一家子已经齐聚陈家别墅了，陈然在苗洪涛做菜的时候，特意通知了他们一下，此时他们都听说了陈然带回来了一个厨子。

众人围坐在桌前，听说是陈然特意请来的厨子，大家都不由得倍感兴趣。

陈小妹笑嘻嘻的从厨房里端出来了一个大盘子，放着已经切好的泡饼，金黄香嫩的鱼头，层叠的五花肉，味浓的老汤，酥脆的油盐饼，端到桌前，闻到香气，只需看上一眼就令在场的人们有了强烈的食欲。

等把菜都端上来后，根本不用陈然让，在怀疑中，大家都齐齐动了筷子，结果这筷子被动起来后，就再也没有放下。

“这凉拌黄瓜是怎么做出来的，吃着怎么这样好吃。”李玉芝也算是老厨师了，其他人都忙乎着吃的时候，她却夹着一块苗洪涛凉拌出来的黄瓜细细的品尝起来。

“我靠，小然，这厨子是你从哪里拐来的，真是神了。”郭海一边手里不停地往嘴里塞着，一边凑到陈然耳边怀疑地说道。

陈然没好气的瞪了他一眼，相比其他人，他倒是没那么惊奇，毕竟他是吃过苗师傅做的饭的，不过如果让他比较苗师傅做的菜和苗洪涛做的菜谁做得好的话，他还真无法比较，因为各有特色，还真说不好谁做的好吃。

其实苗洪涛做出的菜这样的好吃，他也挺吃惊的，这也让他对苗家感兴趣起来，随便出来一个苗家人做菜都这样好吃，还真是神奇的厨师世家。

他不知道的是苗家有个规矩，做不出让苗家长辈都满意的独门招牌菜，苗家子弟都是不能出山的，而这几十年来，苗洪涛是除了苗师傅之外，第二个走出大山的苗家子弟，由此可见，并不是任何一个苗家人做菜都这么好吃的，苗洪涛做的这么好吃，只能说苗洪涛优秀。