第676章 针（第2/3页）

“其实我觉得太大的鲍鱼也没什么用。”黄文斌只能这么说，“吃一顿饭总得吃几个菜，一个鲍鱼都半斤了，全吃下去光吃鲍鱼都吃饱了，还能吃其他菜吗。其他菜吃不完也没关系，这么珍惜的东西，不吃完总觉得很浪费。”

“黄老板真是风趣。”杨木说，“吃不完还可以打包回去吃嘛。”

说着第二道菜上来了，吃完鲍鱼当然要吃清淡一点的，所以上了开水白菜，传说中的御膳房出品，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻：味道清鲜，不淡不薄，菜色嫩黄，柔美化渣。用了这么多形容词，其实就是上汤煮白菜罢了，上汤看起来清澈，实际上味道醇厚，也不过是撇多几次浮渣。只要舍得用料，断没有做不好的道理。

黄文斌随便吃了几颗白菜心清了清口，看着杨木不太满意的样子，只好说：“这次开水白菜做得不好。味道不够醇厚，汤也不够清。想来在京城做的开水白菜，肯定更加正宗吧。”

“其实这开水白菜也不错了，我吃过这么多次，应该能列入前十。”杨木说，“可惜就是用力过猛，熬汤的时候，料放得太多。”

“太多？”黄文斌问。

“是啊，一般的高汤，无非就是母鸡，肘子，干贝，火腿等等。你这儿大约是用了瑶柱，虾干等等，用料太高档，成汤味道就不够内敛。”杨木说，“不过问题还不算大，最重要的是成汤比例不对，好高汤，大约是一斤肉熬一斤汤，也就是鸡鸭肘子全加起来，放了三十斤肉，就应该出三十斤汤，你这汤太厚，三十斤肉大概只出了二十斤汤。所谓过犹不及，反而让汤味道不协调。”杨木说。

还有这样的讲究？黄文斌倒是不知道，他不管餐厅的具体运作，全都交给专业人士。多少斤肉多少斤汤，他完全没注意过。要说用料太多那倒是很有可能的，为了做包子，加工厂每天都要买好多头猪，猪肉全弄下来做包子馅，内脏猪手什么的卤了当菜，猪骨头没用，每天堆积如山，都拿去食堂熬汤了，五德大酒店要做高汤，猪骨头当然也是不限量的用。

“就好像黄老板你做生意一样，机关算尽，太过机巧。”杨木接着说，“祸福相依，一味的占便宜，那就是把福分全花光了。偶尔吃点亏，反而能更上一城楼。上次黄老板在西南损失了二十多亿，回来就把生意做得更大，就是这个道理。这一次就算再损失三十亿，黄老板你也不必介怀，以后肯定能赚回来。况且这三十亿里面，有十亿是刘香蝶小姐的生意，还有二十亿也只是无息贷款罢了，又不是说不还。”

黄文斌最讨厌的就是这种哲理小故事，杨木说事就说事，为什么要假借着高汤呢。黄文斌还以为自己学到了东西呢，这么一说，他不知道是真是假了。“那也要看刘自强能不能拿到这三十亿。”黄文斌说。

“这个倒也是，还说不定呢，也许黄老板明天就找到了证据。”杨木说。

“既然刘自强是答应了杨老板五亿……”黄文斌还没说完就被打断了。

“这话黄老板就不用说了，要不是为了刘省长，我可不会为了这么点钱招惹麻烦。”杨木正色说，“当年我和刘省长结拜过兄弟，要是连他最后这点遗产都弄不回来，以后我还有脸见人吗？”

“杨老板你误会了，我是想说，既然刘自强答应了给杨老板五亿，那他自己就只剩下二十五亿了，其中只有十五亿是现钱，这么点钱够用吗？”黄文斌说，“想来他就算拿到了钱，也要跟着杨老板去京城发展的吧。十五亿在省城是很多，在京城可不怎么够。”

“这不是够不够的问题，刘省长给了你多少，就要拿回来多少。”杨木说，“他在省城土生土长，也不一定要去京城发展。就算去了，二十五亿这也不是小钱了，有什么不够的？”