第9章 给安琪的信息（第2/2页）

时间四点半，我又来到胖子档，我要开始晚上的工作了。

……

大约八点左右我终于结束了晚上的外卖工作，此时小敏也在店内和其他一个学生帮工收拾着桌子，我和贺肥则叼着烟聊天。

“肥总，今天生意不错啊，光中午和晚上的外卖我就送了100多份呢！”我对贺肥说道，这个生意确实不错了，以一份盒饭均价6元计算，100份就是600元，餐饮行业利润较高，所以仅仅外卖这一块毛盈利便达到300元，甚至更多，再加上店内的收入，一天赚个600元问题还是不大的，一个月可是将近2万元的盈利，这要在城市中也已经是一个高级白领的收入了。

贺肥叹了一口气说道：“自从隔壁蜀留香盖浇饭开业了，我们生意就不行咯！”

我笑了笑，道：“那就竞争呗，竞争的对手做不下去，你的营业额不就又上来了么？”

“怎么竞争？我要是降价卖，他也降价卖，最后大家都没得钱赚！”

“价格竞争，在竞争策略中很低级了……其实要在竞争中淘汰掉他们真的不难。”我笑了笑对贺肥说道。

贺肥疑惑地看着我：“难不成你有办法？”

我点了点头。

贺肥扔给我一根烟，两眼都放光的凑近我说道：“说说看。”

“同类餐饮行业竞争呢，无非就是口味、服务、价格、健康，这几个要素，如果能在这几个要素上明显优于对手，想不淘汰掉对手都难。”

贺肥连连点头，示意我继续说下去。

我继续说道：“我们现在一个个分析，口味和蜀留香比，咱们胖子档有优势吗？”

“这个差不多，应该不分高下。”贺肥对我说道。

“那就在食材上下点功夫，比如鸡蛋、牛肉一些配料，我们多放一些，时间长了消费者会感觉到我们的诚意的，虽然这些是不必要成本，但是销售的量上去了，也可以弥补这部分额外增加的成本的。”

“对的。”贺肥赶忙点头。

“接下来就是服务了，服务体现在几个方面，一是我们服务员的服务意识，二是店铺人性化经营的程度，比如我们给顾客提供免费的饮用水就是人性化的体现，当然仅仅这些还不够，我们需要比对手做得更多，才能体现出我们的优势，还有就餐的环境也属于服务的一部分，假设我们的椅子比对手的坐着舒服，顾客就会在我们这里获得更好的消费体验，这无疑增加他们对店铺的好感度……”我慢条斯理的对贺肥说着，贺肥张大嘴看着我，显然已经被带进我的节奏中！

“最后，我们要拓宽自己的销售渠道，争取在有限的市场中获得更多的市场份额……当然我现在说的只是一些方向性的东西，具体实施时肯定要更细致和详细的！”我说完喝了一口水。

贺肥依旧沉浸在我描述的竞争策略中，半晌没有回过神，倒是胖嫂看着我难以置信地说道：“你小子说的这些靠谱吗？”

对于胖嫂看不起的行为，我耸了耸肩不做回应，却不想这个时候小敏将话接了过去：“当然靠谱，曾经一个上市餐饮公司的公关危机都是他解决的！”

我欣喜地看着小敏，她竟然在别人面前认可我，这是不是证明她已经原谅我了呢？

事实上我又天真了，在我想和小敏搭话的时候，她已经抱着课本离开了店铺，只剩下用不可思议眼神看着我的贺肥和胖嫂。

“肥总、胖嫂，你们先忙着吧，我下班的点儿也到了，有什么事情，我们明天再说。”说完不顾还在震惊中的二人，提着包走出店铺。

……

回到住的地方，我的情绪又陷入到纠结中，因为此刻正是夜深人静时，想念也如期泛滥！！

我掏出手机，盯着安琪的手机号码看了半天……她的一个个笑容，我们在一起的一个个片段又不受控制的浮现在我的脑海中……终于我好似着了魔一般，不能控制的在手机上按出“你好”两个字，选定安琪的手机号码后发了出去，这便是分离将近两个月后，我给安琪的信息。